吃点儿好的_第44节 首页

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   第44节 (第2/3页)

大菜系,胶东,鲁西,孔府,其实临沂、淄博那一圈儿做的菜也很好,叫博山菜。这个豆腐箱就是博山豆腐箱改的吧?用葱扒海参的那个烧汁儿来调这个菜的味儿,豆腐里面的馅儿也改了,这是里脊肉加了虾仁海参?”

    ??陆辛只是嘴里在说,自己还没吃呢,偏偏他用筷子夹开看了一眼,就把这菜的稀罕之处说了个七七八八,看刘师傅后面一个厨子点头,他应该是都说对了。

    ??沈小甜吃了一口这个用料贵重的“豆腐箱”,外面的烧汁儿是鲜咸的,用葱香气,葱配着豆腐从来都不难吃,现在也一样,有这个味道在,真是一点豆腥味儿都没有。

    ??咬开外面的豆腐,就先尝到了一股混着豆香的鲜味儿,是馅料挤在一起成了团,给唇齿之间带来了莫大的满足感。

    ??很好吃。

    ??沈小甜又吃了一块糖醋鱼。

    ??“这菜可是我研究出来的。”看着两个年轻人在吃豆腐箱,老元师傅又得意了起来,“哼,我不光会做这种豆腐箱,现在些人不是都跟着网红走么,就一直拿着蟹黄和咸蛋黄好东西,天天蟹黄了这个,咸蛋黄了那个的,我还能拿蟹黄和咸蛋黄烧豆腐箱呢。

    ??“不过这葱油煨烧汁儿也是不一般,吃出来了么。”

    ??老师傅的眼睛紧巴巴地看着陆辛。

    ??男人懒懒地往背后一靠,一只手撑着下巴,说:“您是学了广东那边煨鲍汁儿的方子,拿来改了味儿再烧豆腐。”

    ??老元师傅的脸又亮了:“我就知道,你一准儿能吃的出来,哈哈哈!”

    ??看着老爷子又理人了,旁边那一圈儿徒弟齐齐松了一口气。

    ??“老元啊,你不用总是替我操心,好好做菜,把你那血压降一降。”

    ??“哼,要念叨我还轮不到你,小沈老师,你尝尝这个奶汤元鱼,早十年,这可是我们店里铁打的招牌菜,就是现在好这一口儿的人是真少了,野生的元鱼价格也太贵,我们也少做了。”

    ??或是酸甜,或是鲜咸,每道菜的调味都很有济南特色,喝汤之前,口味偏清淡的沈小甜已经颇有些五味大乱。

    ??纯白的奶汤却能一下子就镇定了她的舌头。

    ??鲜香中带着温润、平滑,让人隐约有一种不用敷面膜也会皮肤很好的错觉。

    ??“别小看这奶汤,也是个功夫呢,咱们今天吃这些菜,腰花儿不算,其余的都是功夫菜,火候调味儿差一分,东西都不像样子了。”

    ??听着陆辛的“解说”,沈小甜越发觉得这顿饭好吃。

    ??可她的收获也不只是在好吃上。

    ??老元师傅说要看她的视频,居然就真的拿出手机打开了――b站。

    ??“我孙女给我弄了个软件,让我看看年轻人都吃啥,别说,还挺有意思。”

    ??恰好“小甜老师”上一个视频因为热度高,被放在了频道推荐位上,老元师傅点进去,嘴里还说:“先给小沈老师一波三连。”

    ??沈小甜突然觉得自己夹着糖醋鱼的手不是很稳。

    ??第46章 听荷一壶鲜

    ??一顿饭, 一直吃到下午三点,元老师傅高兴得很,要么就是抓着陆辛调侃厨艺圈儿里那些人人事事, 要么就是跟着沈小甜说一些做菜时候的小窍门儿。

    ??虽然被陆辛怼得话都说不出来的时候也是有,可他显然是开心的,被怼也开心。

    ??沈小甜也挺高兴的,她一直在搜集素材拍视频,能和元师傅这样有见识、有心胸、思维完全不古板的老前辈聊天,她获得的好处是现在难以计量的。

    ??“你要是没事儿就再来找我, 唉,这店我现在交给我徒弟了,等过两年,我就整七十了,到时候我就彻底退了。

    ??“这一池荷花,从十年前就有人跟我说, 现在房价这么贵,我这个地方要是把园子收了改建成个豪华的大酒楼, 一定赚的更多, 可我一直就不愿意。

    ??“合意居、合意居……我84年从我师父那儿接过这个地方, 到了90年终于攒够了钱把那小砖房推了改成个小楼, 本来想叫荷意居的, 荷花那个字儿,找了个算命,说荷花应该在里面不在外面,我才改了叫这个名字, 又在这里面引了水养荷花。

    ??“我哪舍得真把它们都挖了呀?就算我把它们做了菜,那也是我给花儿安排了去处, 
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